고은딸기는 화학농약이나 화학비료를 사용하지 않습니다. 유기농 인증 퇴비 및 유기농 자재만을 사용합니다. 그래서 딸기와 땅 모두가 건강합니다. 국내 딸기의 최대 주산지인 논산에서 단일농가로는 최대 규모의 유기농 딸기(죽향, 설향)를 생산하고 있습니다. 이런 고품질 유기농딸기를 유지하기 위해 10여명의 외국인 근로자들과 함께 하고 있습니다. 고은딸기는 현재 국내 유기농 전문 매장에서 인기리에 판매되고 있습니다. 또한, 고은딸기농장에서는 딸기 생육 전과정을 기록하고 연구하는 딸기생태학교를 통하여 더 건강하고 맛있는 딸기를 생산하기 위해 노력하고 있습니다.